• 本気で美味いと思う肉をお届けする。店主 福山雅之の想い

店主、福山が出会った「伊賀牛」

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6,480円(税込)

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伊賀牛

和牛本来の旨みを有する、伊賀牛
豊かな緑と清らかな水、盆地特有の寒暖の差が激しい気候を持つ、伊賀。
この恵まれた自然環境で育まれた牛、伊賀牛。
霜降りの良さを目的に育てられた肉牛とは異なり、昔ながらの穀物や稲わらを食べ、健康的に伸び伸びと育つ伊賀牛は、和牛本来の旨味をたっぷりと含んでいます。芳醇な香りとコク、それに肉の甘みが口いっぱいに広がります。そのトロけるような柔らかさが特徴の伊賀牛は「肉の横綱」と称されるほど。
うしや店主がオススメする伊賀牛をぜひご賞味ください。

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伊賀牛

熊本県産 くまもとポーク 特選「艶」

厳しい生産管理から生まれた、産地限定の貴重な美味しさ
熊本ポーク艶は、JA熊本経済連の指導下で、菊池郡・鹿本郡内の九戸の養豚農家で飼育された豚です。毎日約60頭出荷される豚の中で「艶」の規格に適合した豚だけを厳選された産地限定のオリジナル商品。地産地消をモットーにされた豚で、大阪方面には、なかなか入手されない隠れた逸品です。うしやは、長年のお付き合いと信頼関係で産地との直接契約を結び、その貴重で良質な豚肉を仕入れています。
くまもとポーク艶の美味しい良質の肉は、生産者による徹底された飼育管理から生まれました。豚にとってストレスが溜らない良い環境づくり、豚の発育に沿った飼料設計、新鮮・安全な飼育、環境に優しい飼料により大切に育てられ、肉ジマリもよく豚肉特有の臭みも無い、美味しく安全に食べていただける逸品です。

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くまもとポーク 特選「艶」

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■うしや精肉店
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