霜降りなのに脂っこくなく
お口の中に甘みがふんわりと広がります
予想以上の美味しさに驚かれるはず・・・
300g前後 2人前
品質保持の為、冷凍でお届けいたします
解凍は召し上がる前日から冷蔵庫でゆっくりと。
★美味しいしゃぶしゃぶの食べ方
昆布だしでお湯は沸騰させず70度くらいのお湯で
お肉をくぐらせ
お好みのポン酢・ごまだれ・岩塩などでお召し上がりください
灰汁も少なくお肉も硬くなりません
伊賀の豊かな緑と清らかな水、そして厳しい寒暖の差の中で育まれた伊賀牛。
未経産の雌牛のみで、エサは稲わらや麦・トウモロコシ等をブレンドした自然なものを与えられます。
極力ストレスを与えず健康に育てられ、生後約30カ月を過ぎてから出荷されます。
当店が取り扱う伊賀牛はその中でも、岐阜の血統にこだわった近藤牧場さんが丹精込めて育てた、まさに”スーパー伊賀牛”
トリミングをしていてもすぐに溶け出す脂の融点の低さは、霜降りでもあっさり食べられる証拠。一般の黒毛和牛とは一味も、二味も違う味わいに驚いていただけると思います。